第113章 两人的一天（二）（1/2）

将车子稳稳地停靠在一片空旷的场地上后，李不讲从口袋里摸出一张十元钞票递给看守车辆的老大爷。然后他握住余婉的手，一起踏入人头攒动的农贸市场。

两人手牵手漫步其中，随心所欲地四处转悠着。突然间，李不讲转头询问身旁的余婉：“小婉，你有没有特别想吃的东西呢？”

余婉略微思索了片刻，回答道：“嗯…上年的蚝豉发菜味道挺不错的，今年继续，另外再买只鸡，其他的我们边走边看吧？”

李不讲点头表示赞同：“好嘞！那就这么定了，咱们先去找找看有没有这些食材，要是看到其他好吃的也一并买点回去尝尝鲜。”话音刚落，他便迫不及待地拉起余婉的手，继续这场充满期待的美食探寻之旅

两人走了一圈，手上已经满满的提了许多袋子。他们先到车边将袋子放进车斗后，返回市场继续美食探寻。这时余婉指着一个店面问“不讲哥那是金黄色的小粒跟长条卷是什么呀？”

李不讲看着店门口挂的牌子，上面写着“肉卷，肉酵，粿肉，肉丸，鱼饼，鱼丸，墨斗丸，鱼饺”。对余婉说“这个是卖潮汕美食的，你说的那个小粒是粿肉，长条的叫肉卷。”

潮汕肉卷和粿肉是潮汕地区的两种传统美食，它们在制作方法和风味上都有各自的特点。

潮汕肉卷，又称为潮汕卷，是一种以猪肉为主要原料的潮汕传统小吃。它的制作过程包括将猪肉剁成肉馅，加入调料搅拌均匀，然后用腐皮或者豆腐皮包裹肉馅，卷成圆柱形，最后蒸熟。潮汕肉卷口感鲜美，肉质嫩滑，腐皮的软糯与肉馅的鲜美相结合，形成了独特的风味，而肉馅直接装大盘蒸熟的则叫肉酵。肉卷既可以作为家常菜肴，也可以作为节日祭祀的供品

粿肉是由腐竹皮包裹着由半肥猪肉、马蹄、虾米、红葱头等食材组成的馅料，然后进行油炸而成。粿肉的外皮酥脆，馅料丰富多样，口感鲜美。在潮汕地区，粿肉常出现在节日庆典、家庭聚会等场合，是当地人喜爱的传统美食之一

李不讲每一样都买了了一些，然后来到旁边一家卖冻品丸子的店铺，买了些福袋和蟹籽丸。正当他准备离开时，突然发现身边少了一个人，余婉不知道什么时候走开了！他心里一紧，急忙打开系统聊天窗口问道：“小婉，你去哪儿了？”

过了一会儿，小婉回复道：“我在水果摊这边买水果呢，马上就好。”听到这话，李不讲理稍感安心，但还是决定去找她。

在询问了小婉具体位置后，李不讲朝着水果摊方向走去。一路上，他左顾右盼，欣赏着周围热闹的景象。走着走着，他瞥见路边有个摊位正在售卖泡发海参。李不讲忍不住上前仔细辨别了一下，确认这些海参是水发海参。

水发海参和药发海参是两种不同的海参处理方式，主要从外观、色泽、口感来辨别

水发海参是通过将海参干制品浸泡在水中，让其自然膨胀至一定程度。水发海参的外观较为自然，色泽偏淡，质地较为紧实，皱纹较为明显；而药发海参是在水发的基础上，使用一些化学物质如硫酸铝钾（明矾）、碳酸氢钠等来促使海参迅速膨胀。药发海参的外观通常比水发海参更为饱满，色泽可能更亮，皱纹较少

水发海参的口感较为接近自然状态，质地较为紧实，有嚼劲；药发海参的口感可能因为化学物质的添加而变得较为松软，缺乏海参应有的弹性。但药发海参中使用的化学物质可能对人体健康不利，长期食用可能对肝肾等器官造成负担